【和三盆和三盆カステラとは？讃岐産和三盆糖の魅力と、カステラ銀装「あすか」に込められたこだわり】

 和三盆カステラとは何か、讃岐産和三盆糖の特徴や製法を大阪・心斎橋の老舗「カステラ銀装」が詳しくご説明します。

和三盆糖を使った五三焼きカステラ「あすか」もご紹介。

はじめに

「和三盆」という言葉を聞いたことはありますか？

干菓子やお茶席の和菓子によく使われる高級砂糖として知られる和三盆糖ですが、「名前は聞いたことがあるけれど、普通の砂糖と何が違うのか分からない」という方も多いのではないでしょうか。

私どもカステラ銀装の五三焼きカステラ「あすか」には、香川県で伝統的に生産される讃岐産和三盆糖を使用しています。

カステラという焼き菓子に、なぜ和三盆糖を使うのか。そしてそれがどんな味わいを生み出すのか

——今回のカステラ日記では、和三盆糖そのものの魅力から、「あすか」に込めた私どものこだわりまでを詳しくご紹介いたします。









目次

1. [和三盆糖とは？その歴史と産地]

2. [和三盆糖の原料｜「竹糖」という希少なサトウキビ]

3. [和三盆糖の製法｜職人の手仕事が生み出す「研ぎ」の技術]

4. [和三盆糖が持つ、他の砂糖にはない味わいの特徴]

5. [讃岐産和三盆糖を使った五三焼きカステラ「あすか」について]

6. [まとめ｜最高級の素材が生み出す、カステラの最高峰「あすか」をぜひ]

1. 和三盆糖とは？その歴史と産地

和三盆とは、徳島や香川など、四国を中心に作られている砂糖のことをいいます。

江戸時代にあたる1700年代の終わり頃から生産されています。

徳島で作られている和三盆は「阿波和三盆糖」

香川で作られるものは「讃岐和三盆糖」と呼ばれています。

その名前の由来には諸説ありますが、製法の中で、何度も何度も糖を練る工程が行われ、これを「研ぎ」と呼びます。

この作業を3回繰り返すことから「和三盆」という名前が付けられました。

産業化以前にはたいへん貴重であった美麗な色、細やかな粒子、口溶けの良さや、後に引かないすっきりとした甘さが特徴的です。

古くから宮中や茶道の世界で珍重されてきた、日本が誇る最高級の砂糖のひとつです。

現在、和三盆の主な産地は、その歴史が始まった香川県と徳島県の二県です。温暖で雨が少ない瀬戸内特有の気候が、和三盆の原料となるサトウキビ「竹糖（ちくとう）」の栽培に適しているのです。

私どもが「あすか」に使用するのは、この讃岐（香川県）で生産された讃岐産和三盆糖です。

四国の風土が育んだ希少な砂糖を、カステラという焼き菓子に使用することで、他にはない上品な甘さを実現しています。








2. 和三盆糖の原料｜「竹糖」という希少なサトウキビ

和三盆糖が一般的な砂糖と根本的に異なる理由のひとつが、使用する原料にあります。

私たちが普段よく使う上白糖やグラニュー糖は、主に「甘蔗（かんしゃ）」という、太くてたくましいサトウキビから作られます。

一方、和三盆の原料は「竹糖（ちくとう）」と呼ばれる日本在来のサトウキビです。

その名の通り、笹のように背が低く細いのが特徴で、栽培できる地域も限られています。

病気に弱く、収穫量も少ないため、とても貴重な品種なのです。




成長した段階で背丈は穂の部分を入れて凡そ2m弱、太さは大人の人差し指程度の太さしかありません。

一般的なサトウキビが背丈3〜6mにもなることを考えると、竹糖がいかに繊細で小さな品種かがお分かりいただけるでしょう。





さとうきびは、花は咲かずに栄養をすべて茎に蓄えるため、独特の香りや旨味がたっぷり詰まった和三盆糖ならではの甘さが作り出されます。

収穫量が少なく大量生産に向かない竹糖を原料とすることが、和三盆糖が高級砂糖として位置づけられる理由のひとつです。

私どもが「あすか」の素材としてこの讃岐産和三盆糖を選んでいるのは、カステラの最高峰にふさわしい最高の素材を使いたいという、素材へのこだわりからです。














3. 和三盆糖の製法｜職人の手仕事が生み出す「研ぎ」の技術


和三盆糖のもうひとつの大きな特徴が、その製造方法にあります。

機械化が進んだ現代においても、和三盆糖の製造は職人の手仕事によるところが大きく、その工程は非常に手間と時間のかかるものです。

和三盆糖作りは大まかに4つの工程に分けられます。

まず竹糖を11月から12月ごろに刈り入れ、しぼります。

このしぼり汁を加熱しながらアクをとり、ろ過して不純物を取り除いた後、再度、十分濃縮されるまで煮詰めます。

それを冷やすことで液の中に砂糖の結晶ができ「白下糖」と呼ばれる、固体の結晶と液体の蜜が混じった飴色の混合物になります。

その白下糖を木箱に入れ、テコの原理を使って石の重りで加重する「押し船」と呼ばれる機具で加圧することで液体の蜜を押し出します。

蜜を抜いた白下糖を木箱から取り出し、少量の水を加えて手でこねます。これは「研ぎ」と呼ばれる作業で職人がひたすらこねていきます。

この「研ぎ」により砂糖の粒子が細かくなり、更に蜜も抜けやすくなります。

「研ぎ」とは、少しずつ水を加えながら手で「白下糖」を練ってゆき、ある程度の糖蜜分を抜いていくことです。

ここで精製する機械を用いれば、普通の砂糖になってしまう為、あえて「研ぎ」という人間の手作業による不完全な精製工程を逆に利用しています。

それにより、自然に近い砂糖黍の美味しさを引き継いだ、独特な味や香りを持つ和三盆が出来上がります。

この「押し舟」と「研ぎ」を繰り返し、最後にふるいにかけて自然乾燥させることで、雪のように白く、きめ細やかな和三盆糖が完成します。

竹糖の収穫から完成まで、一切の妥協を許さない職人の手仕事によって生まれる和三盆糖は、まさに「時間と技術の結晶」といえます。








4. 和三盆糖が持つ、他の砂糖にはない味わいの特徴

これほどまでに手間のかかる製法で作られる和三盆糖は、一般的な砂糖とはどのように異なる味わいを持つのでしょうか。

きめ細かい粒子と、すっと溶ける口どけ
和三盆は粒子がきめ細かく、ほどよい口溶けで、すっきりとした上品な甘さが特徴です。

繰り返しの「研ぎ」によって砂糖の粒子が極限まで細かくなることで、口の中でスッと溶けるような繊細な口どけが生まれます。












上品でまろやかな甘さとコク
グラニュー糖のすっきりとした甘みも持ちながら、ごく少量の蜜分を残すことで黒糖のコクをかすかに残した、上品な風味が特徴です。

完全に精製しきらないことで生まれる「かすかなコク」は、砂糖の甘さに奥行きと深みを与えています。

後に引かない、すっきりとした余韻
和三盆糖の甘さは、食べた後の余韻がすっきりとしています。

くどさや重たさが残らないため、上品な甘さを楽しんだ後に自然と次の一口を求めたくなる——そんな心地よい甘さです。

これらの特徴が、五三焼きカステラ「あすか」の味わいをより一層豊かで特別なものにしています。









5. 讃岐産和三盆糖を使った五三焼きカステラ「あすか」について













私どもカステラ銀装の五三焼きカステラ「あすか」は、讃岐産和三盆糖をはじめとする最高級の国産素材を惜しみなく使用した、私どもが最も自信を持ってお届けする一品です。

厳選した素材の組み合わせ
「あすか」に使用する素材は、讃岐産和三盆糖のほかにも、国産のはちみつ、もち米から作られた水あめなど、素材ひとつひとつに強いこだわりを持って厳選しています。

私どもの社是「学問も原料」——常に学び創意工夫することもお菓子の原料であるという考え方のもと、素材の組み合わせと配合を長年研究し続けてきた結果が、「あすか」という一本に凝縮されています。

和三盆糖がカステラに生み出す変化
讃岐産和三盆糖を使用することで、「あすか」の味わいにはどのような変化が生まれるのでしょうか。

まず、和三盆糖の「すっきりとした上品な甘さ」が、卵黄をたっぷりと使った五三焼き特有の濃厚な風味と絶妙に調和します。

五三焼きの濃密なコクと、和三盆糖のまろやかな甘さが重なり合うことで、「濃厚なのに後味がすっきり」という、他のカステラにはない唯一無二の味わいが生まれます。

また、和三盆糖の「きめ細かい粒子」は、生地全体に均一に溶け込み、なめらかでしっとりとした食感を生み出すことにも貢献しています。

贈り物としての「あすか」
讃岐産和三盆糖という最高級素材を使用した「あすか」は、社是「絶世の品質」のもとで作り上げた、私どもの最高峰のカステラです。

改まったご挨拶・お中元・お歳暮・内祝いなど、特別な方への贈り物として最もふさわしい一品として、多くのお客様にご愛顧いただいております。






「いつもと少し違う、特別なカステラを贈りたい」

「目上の方への心のこもった贈り物を探している」

そんな方に、ぜひ「あすか」をお選びいただきたいと思います。








6. まとめ　最高級の素材が生み出す、カステラの最高峰「あすか」をぜひ

今回は、和三盆糖とは何か、その原料・製法・味わいの特徴から、讃岐産和三盆糖を使用した五三焼きカステラ「あすか」についてご紹介いたしました。

改めてポイントを整理いたします。

・ 和三盆糖とは、香川・徳島の限られた地域でのみ生産される、日本伝統の高級砂糖

・原料は「竹糖」という希少なサトウキビ。背丈が低く細く、収穫量が少ないため大量生産ができない貴重な品種

・「押し舟」と「研ぎ」を繰り返す職人の手仕事によって作られる、きめ細かい粒子と上品な口どけが特徴

・私どもの五三焼きカステラ「あすか」には讃岐産和三盆糖を使用。濃密な五三焼きの風味と、和三盆糖のまろやかな甘さが生み出す唯一無二の味わいです。

カステラひと筋70年以上の老舗が、最高の素材を惜しみなく使って焼き上げた「あすか」を、ぜひ一度お手元でお確かめください。

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讃岐産和三盆糖を使用した五三焼きカステラ「あすか」をはじめ、定番の青箱・赤箱、宇治抹茶カステラなど、すべての商品は私どもの公式オンラインショップからご注文いただけます。のし・包装対応も承っております。





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最高級の素材が生み出す、カステラの最高峰「あすか」の味わいをぜひお楽しみください。皆さまのご注文を、心よりお待ち申し上げております。

カステラのザラメ、実は底に敷くだけじゃない。カステラ銀装が守り続ける、砂糖へのこだわりとは

カステラのザラメにこだわりを持つ大阪・心斎橋の老舗「カステラ銀装」。

ザラメを粉砕して生地に混ぜる独自製法と、窯出しカステラだけに使われるザラメの秘密をご紹介します。

はじめに


カステラの底に貼りついた、あのザラメの食感——。カステラを食べるとき、思わずそこから食べてしまうという方も多いのではないでしょうか。

「カステラとザラメ」といえば、多くの方が底面に敷かれたザラメを思い浮かべるはずです。

しかし私どもカステラ銀装では、ザラメの使い方に、一般的なカステラとは全く異なる独自のこだわりがあります。

それは、生地を作る直前にザラメを粉砕し、粉糖にして生地に混ぜ込むという工程です。

「なぜわざわざそんな手間をかけるのか？」

「ザラメを粉にするとどんな違いが生まれるのか？」

今回のカステラ日記では、私どもがザラメにこだわり続ける理由と、その製法が生み出す味わいについて、詳しくご紹介いたします。

目次

1．[そもそも「ザラメ」とは？カステラとの関係]

2. [銀装独自の製法｜ザラメを「粉砕」してから使う理由]

3. [この一手間が生み出す、銀装カステラのきめ細やかさ]

4. [底にザラメを敷くのは「窯出しカステラ」だけ]

5. [まとめ｜ザラメへのこだわりが、銀装カステラの美味しさを作る]

 1. そもそも「ザラメ」とは？カステラとの関係

カステラの材料の話をするとき、必ずといっていいほど登場するのが「ザラメ糖」です。しかしそもそも、ザラメとはどんな砂糖なのでしょうか。

ザラメ糖（双目糖）とは、砂糖の結晶を精製した純度の高い砂糖で、粒が大きくサラサラとした質感が特徴です。

白ザラメと黒ザラメがあり、白ザラメは透明感のある白い大粒の結晶、黒ザラメは黒糖をまぶしたコクのある風味が特徴です。

カステラには一般的に白ザラメが使われます。

カステラにザラメが使われる理由は、その純度の高さと上品な甘さにあります。

精製度が高いザラメは、余計な雑味が少なく、素材本来のクリアな甘みを引き出してくれます。

また、大粒の結晶は熱を加えることでゆっくりと溶け、カステラ生地に独特のしっとり感と深みのある甘さをもたらします。

しかし、やはり純度の高い白ザラメは砂糖の中では高価な部類に入ります。

ですので、多くのカステラメーカーはザラメではなく「上白糖」を使い、カステラを焼いていきます。

私どもが使用するザラメは、純度99.9%の白ざらめ糖を厳選しております。

しかし、私どものザラメの使い方は、一般的なカステラとは一味違います。次のセクションでその秘密をご説明いたします。

2. 銀装独自の製法｜ザラメを「粉砕」してから使う理由

多くのカステラでは、砂糖をそのまま生地に混ぜ込みます。

しかし私どもカステラ銀装では、生地を作る直前にザラメを粉砕し、粉糖の状態にしてから生地に混ぜ込むという、ひと手間を加えた製法を採用しています。

なぜわざわざそのような手間をかけるのでしょうか。

・理由その一、粉にすることで生地との馴染みが格段に変わる

ザラメはそのままでは粒が大きく、生地に混ぜ込むと完全に溶けるまでに時間がかかります。

しかし粉砕して粉糖にすることで、砂糖の粒子が細かくなり、卵や小麦粉などの他の材料と素早く均一に混ざり合います。この「均一に混ざる」ことが、後の工程に大きな影響を与えます。

※粉末にしたザラメ糖に卵黄を混ぜ込んでいく。

・理由その二、「生地を作る直前に粉砕する」ことが重要

粉糖は時間が経つと湿気を吸って固まったり、風味が変化することがあります。

私どもでは、生地を作る直前にザラメを粉砕することで、ザラメが持つ本来の純粋な甘さと風味を、そのまま生地に封じ込めることができます。

「作り立てのザラメ粉糖」を使うことで、砂糖の風味を最大限に活かした生地ができあがるのです。

この工程は、手間と時間がかかるものですが、私どもの社是「学問も原料」

常に学び、創意工夫することもお菓子の原料であるという考え方——を体現した、銀装ならではのこだわりのひとつです。

3. この一手間が生み出す、銀装カステラのきめ細やかさ

「ザラメを粉砕してから使う」というひと手間は、カステラの仕上がりにどのような違いをもたらすのでしょうか。

・きめの細かさが全く変わる
細かく粉砕されたザラメが生地全体に均一に行き渡ることで、焼き上がった生地のきめが驚くほど細かくなります。

カステラの断面を見たとき、気泡のひとつひとつが小さく均一に揃っているほど「きめ細かい生地」といえますが、私どものカステラの断面がそのような美しさを持つのは、このザラメ粉砕の工程があるからです。

・しっとり感が長続きする
砂糖が生地全体に均一に溶け込むことで、水分を保持する力が高まります。

これが私どものカステラの「しっとり感」が長続きする理由のひとつです。

お買い求めいただいた翌日、翌々日になっても、しっとりとした食感をお楽しみいただけるのは、このこだわりの製法があってこそです。

・上品でやさしい甘さの秘密
粉砕されたザラメが生地全体に均一に行き渡ることで、甘さが一箇所に偏ることなく、全体に均一な上品な甘さが生まれます。

「くどくない、やさしい甘さ」として多くのお客様にご好評をいただいている銀装カステラの味わいは、このザラメの使い方が生み出しているといっても過言ではありません。

私どもの社是「絶世の品質」いつの時代でも誰もが美味しいと感じられるお菓子を作り続ける——という想いが、この一工程に凝縮されています。

4. 底にザラメを敷くのは「窯出しカステラ」だけ

「カステラの底にはザラメが敷いてあるもの」というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。

しかし実は、私どもカステラ銀装では底にザラメを敷くのは「窯出しカステラ」のみとなっております。

・一般的なカステラの底のザラメについて
多くのカステラでは、型の底にザラメを敷いてから生地を流し込み、焼き上げます。焼き上がったカステラをひっくり返すと、底面にザラメが貼りついた状態になります。

このザラメの食感がカステラの楽しみのひとつとして愛されてきました。

・銀装の定番カステラにはなぜ底のザラメがないのか
私どもの定番カステラ（青箱・赤箱・五三焼きあすか・宇治抹茶など）では、ザラメを底に敷く代わりに、

生地に混ぜ込むという製法を選んでいます。

これは「底のザラメの食感を楽しむ」よりも「生地全体にザラメの甘さと風味を均一に行き渡らせる」ことを優先した結果です。

きめ細やかでしっとりとした生地こそが、私どもが大切にしてきたカステラの姿だからです。

・「窯出しカステラ」だけが底のザラメを持つ理由
一方、心斎橋本店・羽衣工場直営店・湘南藤沢工場直営店でのみ販売している「窯出しカステラ」は、職人歴30年以上の熟練職人が昔ながらの手焼き窯で焼き上げる、銀装の中で唯一底にザラメを敷き詰めたカステラです。

窯出しカステラは、3時間かけて24個しか作れない希少な一品。

底のザラメのほのかな甘みと食感が、まろやかでしっとりとした生地と相まって、他の商品にはない独特の美味しさを生み出しています。

焼きたてならではのふっくりとした生地と豊かな香りとともに、底のザラメをぜひお楽しみください。

つまり、私どものカステラに2種類のザラメの使い方があります。

商品 | ザラメの使い方

① 青箱・赤箱・五三焼きあすか・宇治抹茶など定番商品：生地を作る直前に粉砕→粉糖にして生地に混ぜ込む

窯出しカステラ：生地の底にザラメを敷いて焼き上げる

5. まとめ｜ザラメへのこだわりが、銀装カステラの美味しさを作る

今回は、私どもカステラ銀装のザラメへのこだわりについてご紹介いたしました。

私どもでは生地を作る直前にザラメを粉砕し、粉糖にして生地に混ぜ込む独自の製法を採用しています。

この一手間が、銀装カステラ独特のきめの細かさ・しっとり感・上品でやさしい甘さを生み出しています。

底にザラメを敷くのは「窯出しカステラ」のみ。

職人が手焼き窯で焼き上げる希少な一品に、ザラメの食感という特別な体験が宿っています

「カステラはシンプルなお菓子」—そう思われる方も多いかもしれませんが、その一口に行き着くまでには、素材の選び方・扱い方へのこだわりが積み重なっています。

ザラメひとつをとっても、「どう使うか」「いつ粉砕するか」という判断が、最終的な美味しさを大きく左右するのです。

1952年の創業以来、「学問も原料」の社是のもと、常に学び創意工夫を重ねてきた私どもの職人技を、ぜひ一度お手元でお確かめください。

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きめ細やかでしっとりとした定番カステラ（青箱・赤箱・五三焼きあすか・宇治抹茶など）は、私どもの公式オンラインショップからご注文いただけます。

底のザラメが楽しめる「窯出しカステラ」は、心斎橋本店・羽衣工場直営店・湘南藤沢工場直営店にて販売しております。

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ギフト用の包装・熨斗対応も承っております。職人のこだわりが詰まった銀装のカステラを、ぜひ大切な方へお届けください。皆さまのご注文を、心よりお待ち申し上げております。

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 はじめに

「カステラをお中元ギフトとして通販で贈りたいけれど、送料が気になって……」とお感じの方に、嬉しいお知らせがあります。

私どもカステラ銀装の公式オンラインショップでは、2025年6月20日（土）10時〜7月31日（金）の期間、お届け先1件につき税込5,400円以上のご注文で送料無料となるお中元キャンペーンを実施しております。

通常、私どものオンラインショップでは配送地域によって送料がかかります（近畿圏638円〜北海道・沖縄1,650円）。

このキャンペーンをご活用いただくことで、贈り先への送料分をまるごとお得にお届けできます。




「ちょうどお中元のギフトを探していた」

「遠方の大切な方に贈りたい」という方にとって、絶好のタイミングです。

今回のカステラ日記では、このキャンペーンの詳細と、送料無料でお得にお求めいただけるおすすめ商品をご紹介いたします。

目次

1. [送料無料キャンペーンの詳細について]

2. [なぜ送料無料を活用するのか？通販ギフトと送料の関係]

3. [送料無料対象のおすすめ商品リスト｜5,400円以上の商品はこちら]

4. [送料無料を上手に活用するためのポイント]

5. [はじめての方にも安心。カステラ銀装の通販サービスについて]

6. [まとめ｜送料無料キャンペーンを活用して、老舗の味をお得にお届けください]

1. 送料無料キャンペーンの詳細について

まず、現在実施中の送料無料キャンペーンの詳細をご確認ください。

【送料無料キャンペーン概要】
-対象：カステラ銀装公式オンラインショップでのご注文

- 条件：お届け先1件につき税込5,400円以上のご注文

- 北海道・沖縄へのお届けは：税込10,800円以上で送料無料

- キャンペーン期間：2025年6月20日（土）10時〜7月31日（金）

- 特典：条件を満たした配送先への送料が無料




【重要なご注意】
送料無料の条件は、お届け先1件ごとに適用されます。

たとえば、ご自宅用と贈り先を同じ注文にまとめても、それぞれ別の配送先となるため、各配送先ごとに5,400円以上の条件を満たす必要があります。

「自分用と合わせれば送料無料になる」というわけではありませんので、ご注意ください。

通常の送料は以下の通りです。



| 配送地域 | 通常送料（税込） 

| 大阪・兵庫・和歌山・奈良 | 638円 |

| 滋賀・京都 | 715円 |

| 北陸・関東・信越・中部・中国・四国・九州 | 858円 |

| 東北 | 1,045円 |

| 北海道・沖縄 | 1,650円 |



1つの贈り先への発送が5,400円以上（北海道・沖縄は10,800円以上）であれば、その配送先への送料が無料になります。

遠方の大切な方へまとまった金額のギフトをお送りになる方ほど、大きなメリットをご享受いただけます。



なお、冷凍便でお届けの商品は通常の送料に加えてクール便代275円（税込）がかかりますのでご注意ください。









 2. なぜ送料無料を活用するのか？通販ギフトと送料の関係

「送料無料」と聞いてもピンとこない方のために、通販でカステラをギフトとして贈る際に送料がどれだけ影響するかをご説明いたします。




送料はギフトの「見えないコスト」
たとえば、5,000円のカステラギフトを東北の方へお送りする場合、通常は別途1,045円の送料がかかります。

実質的に受け取る方への贈り物に6,045円かけていることになりますが、商品の価値として伝わるのはあくまで5,000円分です。

「せっかく贈るなら、その分を商品に充てたい」と思われる方も多いのではないでしょうか。

送料無料なら、その分を「品質」に回せる

今回のキャンペーンでは、お届け先1件につき5,400円以上のご注文であれば送料がかかりません。

つまり、通常であれば送料として支払うはずだった638円〜1,650円を、より豪華な商品の選択に充てることができます。

「同じ予算なら、より良いものを贈りたい」という方にとって、このキャンペーンは大きなチャンスです。




遠方へのギフトほど、メリットが大きい
特に北海道・沖縄（通常1,650円）や東北（通常1,045円）など遠方の方へのギフトでは、送料の負担が大きくなりがちです。

今回のキャンペーンを活用いただくことで、遠方の大切な方へも気持ちよくギフトを贈ることができます。






お中元の時期は複数のギフトを一度に手配できる
お中元シーズンは、複数の方へ一度にギフトをお送りになる方も多い時期です。

それぞれのお届け先で5,400円以上の条件を満たせば、各送料が無料になります。

まとめて手配できる通販の便利さと、送料無料の恩恵を同時に活かせる絶好のタイミングです。







3. 送料無料対象のおすすめ商品リスト｜5,400円以上の商品はこちら

公式オンラインショップの送料無料対象商品の中から、特にご好評をいただいているものをご紹介いたします。

すべて「お中元」の熨斗・包装に対応しております。



🎁 カステラ《青箱》《赤箱》・デザート詰合せ KFZ50｜税込5,400円






きめ細やかなカステ21《青箱》・あっさりとしたカステ11《赤箱》に、大きくカットしたフルーツゼリー（オレンジ・白桃）と十勝産小豆を使用した水ようかんを詰め合わせた夏らしい一箱。

ちょうど5,400円で送料無料の条件をぴったり満たす、お中元の定番セットです。







🎁 個装カステラ 青箱・赤箱・抹茶（24個入り）OABM51｜税込5,508円





カステ21《青箱》・カステ11《赤箱》・宇治抹茶カステラの3種類を個包装で24個詰め合わせたセットです。

職場や複数の方への配り物にも便利で、幅広い世代に喜ばれます。






🎁 カステラ《青箱》《赤箱》詰合せ AB52｜税込5,616円





青箱・赤箱の2種をセットにした定番の詰め合わせです。

食べ比べができる組み合わせとして、毎年お中元でご好評をいただいております。






🎁 カステラ《あすか》詰合せ GN54｜税込5,832円





讃岐産和三盆糖・国産はちみつなど国産素材にこだわった五三焼きカステラ「あすか」の詰め合わせです。

特にお世話になった方や、目上の方へのお中元に最適な格調ある一品です。






🎁 カステラ《青箱》《赤箱》《栗》・焼菓子詰合せ KD栗W56｜税込6,048円





青箱・赤箱にイタリア産栗を使った栗かすてらと、マドレーヌ・ココナッツフィナンシェ・ラムレーズン・マロンケーキの焼菓子4品種を加えた豪華セット。

内容の充実感と見た目の華やかさで、受け取った方に喜ばれる人気商品です。






🎁 カステラ《青箱》《赤箱》《あすか》《抹茶》《栗》詰合せ KGNMW栗W77｜税込8,316円

青箱・赤箱・五三焼き「あすか」・宇治抹茶・栗かすての5種が揃ったバラエティー豊かな詰め合わせです。

北海道・沖縄への発送（10,800円以上）のお中元をお考えの方は、こちらを複数組み合わせてご検討ください。







 4. 送料無料を上手に活用するためのポイント 

送料無料の条件はお届け先1件につき5,400円以上（北海道・沖縄は10,800円以上）です。

この条件を満たすために、以下の点を参考にしてみてください。



ポイント①｜ちょうど5,400円の商品から選ぶ
KFZ50（税込5,400円）のように、1点でぴったり条件を満たす商品もございます。

「あまり予算をかけすぎず、でも送料無料にしたい」という方は、まずこの価格帯の商品からお選びください。




ポイント②｜少し豪華な詰め合わせを選んで、印象を上げる

5,400円以上の条件を満たすなら、せっかくなので少し内容の充実した商品を選んでみるのもおすすめです。

6,000〜7,000円台の詰め合わせは、受け取った方の印象が大きく変わります。





ポイント③｜北海道・沖縄への発送は10,800円以上が条件

遠方への発送は送料が高くなるぶん、条件を満たすと節約効果も大きくなります。

通常1,650円かかる送料が無料になりますので、5種類詰め合わせ（KGNMW栗W77・税込8,316円）に別の商品を組み合わせるなど、10,800円に合わせてご検討ください。





ポイント④｜複数の宛先へも、それぞれ条件を満たせばOK

複数の方へお中元をお送りになる場合も、各お届け先ごとに5,400円以上であれば、それぞれ送料無料になります。

複数宛先への直送にも対応しておりますのでご活用ください。







 5. はじめての方にも安心。カステラ銀装の通販サービスについて

はじめて私どものオンラインショップをご利用いただく方に向けて、安心してご注文いただけるサービス内容をご説明いたします。



のし・包装は無料で対応
お中元・お歳暮・内祝い・御礼など、各種ギフトに対応した熨斗・包装を無料でご用意いたします。複数の宛先への発送でも、1つひとつ丁寧に対応いたします。




24時間ご注文受付
オンラインショップは24時間受け付けております。

「夜中に思い立って注文したい」

「仕事の休憩時間にサッと注文したい」

という方にも便利にご利用いただけます。なお、ご注文やご質問のメール対応は水曜日・日曜日を除きご対応いたします。

お支払い方法は3種類
銀行振込（前払い）・代金引換・クレジットカードの3種類からお選びいただけます。




全国へお届け
全国どこへでも、ヤマト運輸の宅急便にてお届けいたします。

今回の送料無料キャンペーンをご活用いただければ、北海道・沖縄を含む全国どこへでも送料なしでお届けできます。



銀装オンラインショップでは、送料無料キャンペーン以外にも大変お得なサービスを実施しております。

この機会に是非ご活用ください。

ご不明な点はお電話・メールで
フリーダイヤル（0120-01-0021）またはメール（info@ginso-shop.com）にてお問い合わせいただけます。承り時間は9:00〜16:00（日・水曜を除く）です。

6. まとめ｜送料無料キャンペーンを活用して、老舗の味をお得にお届けください 

1952年の創業以来、大阪・心斎橋でカステラひと筋に歩んできた私どもカステラ銀装。職人が丁寧に焼き上げた本物のカステラを、今なら5,400円（税込）以上のご注文で送料無料でお届けできます。




ギフト用の詰め合わせセット、個包装カステラのまとめ買い、複数のギフトの一括注文——さまざまなシーンでこのキャンペーンをお役立てください。

遠方へのギフト発送をお考えの方ほど、送料分がまるごとお得になりますので、この機会をぜひご活用ください。





老舗の品格と職人の技が詰まったカステラを、大切な方へ、そしてご自宅用に、お得にお取り寄せいただければ幸いです。






5,400円（税込）以上で送料無料となる対象商品は、公式オンラインショップからご確認・ご注文いただけます。

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【大阪の老舗スイーツをギフトに。カステラ銀装が歩んだ75年と、今だから届けられる味】

大阪の老舗スイーツをギフトにお探しなら、心斎橋の「カステラ銀装」へ。

創業75年の歴史が生んだカステラと、今だけ楽しめる限定スイーツをご紹介します。

はじめに

「老舗」という言葉には、どこか特別な重みがあります。

長い年月を経て今も愛され続けているということは、時代の変化を乗り越えながら、それでも変わらない本物の価値を持ち続けてきたということだからです。

大阪・心斎橋で1952年に産声を上げた私どもカステラ銀装は、今年で創業75年を迎えました。

しかし実は、私どもはもともと「老舗」を目指してカステラを作り始めたわけではありません。

創業当時は「21世紀のお菓子を作る」をモットーに、当時の老舗とは全く異なる新しいカステラを提案する、新進気鋭のカステラ屋としてスタートしたのです。

多くのお客様に愛され続けた結果として、気がつけば「老舗」と呼んでいただけるようになりました。

その歩みと、現在の私どもが誇るスイーツの数々を、今回のカステラ日記でご紹介いたします。

【目次】

1. [「老舗」になるつもりはなかった—カステラ銀装75年の歩み]

2. [大阪の老舗スイーツが持つ、ギフトとしての特別な価値]

3. [老舗だからこそ生み出せた、自慢のスイーツラインナップ]

4. [大阪の老舗スイーツを、ギフトに選ぶ理由]

5. [まとめ｜73年の歴史が生んだ味を大切な方へ]

1. 「老舗」になるつもりはなかった—カステラ銀装75年の歩み

1952年（昭和27年）、大阪・心斎橋に一軒のカステラ屋が誕生しました。

それが私どもカステラ銀装の始まりです。

創業当時、私どもが掲げていたのは「21世紀のお菓子を作る」というモットーでした。

当時すでに歴史ある老舗のカステラ屋が存在する中で、私どもは敢えてそれとは異なる道を選びました。

新しい商品・新しい形態・新しい味と価格—既存の常識にとらわれない菓子作りで、大阪の新しいカステラ文化を切り拓こうとしたのです。

その姿勢の根底にあったのが、創業者が掲げた三つの社是です。

「学問も原料」—一般的にカステラは、基本的な原材料「小麦粉」「卵」「砂糖」などで作られている。

しかし当社のカステラは、「常に学び創意工夫すること」もお菓子の原料である。

「絶世の品質」—いつの時代でも誰もが美味しいと感じるお菓子を作り続ける。

 常に時代は変わり、美味しさもアップグレードされる事は間違いない。

しかし、その瞬間は「未来永劫誰もが美味しい」と思わざる得ないお菓子作りを目指す。

「経済味覚」—価格と品質のバランスを大切にし、お客様に「良いものをお値打ちで」感じていただく。

「 こんな美味しいものを、このお値段で買うことができた。」

とお客様に感じてもらう。

この三つの社是を愚直に守り続けながら、大阪・心斎橋の地で75年間お客様に愛されてきた結果、私どもはいつしか「老舗」と呼ばれるようになりました。

しかし私どもは今も、創業当時と同じ気持ちで、新しいことに挑み続けています。

老舗でありながら、常に進化を続ける—それが私どもカステラ銀装の姿です。

昨年開催された「大阪・関西万博」でも、公式ライセンス商品「EXPO2025 大阪・関西万博カステラ」を発売。

前回の1970年大阪万博時にも販売されていた「大阪産名品」の伝統的なお菓子である「カステ21青箱」を

「脱炭素・SDGｓパッケージ」として、未来社会に向けてリニューアル発売いたしました。

「伝統的な価値観やお菓子作りに一石を投げかけ、それを覆していく事」が新たな伝統になる。

これからも銀装は新たな挑戦を続けます。

2. 大阪の老舗スイーツが持つ、ギフトとしての特別な価値

「老舗のお菓子をギフトに選ぶ」ということには、単に美味しいものを贈る以上の意味があると私どもは考えています。

・「選んだ人のセンス」が伝わるギフト

老舗のお菓子を選ぶということは、「ただ有名なものを選んだ」のではなく

「歴史と品質を見極めて選んだ」という意思が自然に伝わります。

受け取った方が「この人は良いものを知っている」と感じてくださる—それが老舗スイーツをギフトに選ぶ醍醐味のひとつです。

・「語れるストーリー」がある贈り物

私どものカステラには、75年の歴史というストーリーがあります。

当社のカステラは、大阪を代表する食品である「大阪産名品」にも多数認証頂いております。

「大阪・心斎橋で創業75年の老舗カステラ専門店です」とひと言添えるだけで、受け取った方の関心が高まります。

お菓子そのものの美味しさに加えて、そのお菓子が持つ背景や物語が、贈り物をより豊かなものにしてくれます。

・「普遍的な美味しさ」が外れを作らない

流行に乗った新しいスイーツは、好みが分かれることがあります。

しかし、75年間にわたって幅広い方々に愛され続けてきた老舗の味には、時代を超えた普遍的な美味しさがあります。

「誰に贈っても喜ばれる」という安心感は、老舗ならではの大きな強みです。

3. 老舗だからこそ生み出せた、銀装自慢のスイーツラインナップ

75年の歴史の中で、私どもは伝統を守りながらも、常に新しいスイーツに挑戦し続けてきました。

現在ご用意している主なスイーツをご紹介いたします。

・伝統の味｜カステ21《青箱》・カステ11《赤箱》

75年変わらぬ製法で焼き上げ続けてきた、私どもの原点です。

大阪産名品認証を取得した青箱は、ふんわりとしてきめ細かく、しっとりとした大阪カステラならではの繊細な味わい。

砂糖を控え蜂蜜と卵黄を多く配合した赤箱は、あっさりとしたソフトな口当たりが特徴です。

75年間変わらず愛され続けてきたことが、その美味しさの何よりの証明です。

・最高峰の贈り物｜五三焼きカステラ「あすか」

讃岐産和三盆糖やもち米水飴など、最高級の素材を惜しみなく使用した、銀装の中でも最上級の一品です。

卵黄をたっぷりと使った五三焼きは、しっとり・ふんわり・あっさりを極めた濃密な風味が特徴。

特別な方への贈り物として、特にご好評をいただいております。

・大阪が誇る抹茶スイーツ｜宇治抹茶カステラ

堺の銘茶「つぼ市製茶本舗」の特選オリジナル宇治抹茶を使用した、大阪産名品認証取得の抹茶カステラです。

「抹茶スイーツといえば京都」というイメージを覆す、大阪生まれの本格抹茶スイーツとして、近年特に注目を集めております。

・新しい挑戦｜大阪マロンケーキ

バターを贅沢に使って焼き上げた生地に、イタリア産栗を組み合わせた、カステラ専門店ならではの新しいスイーツです。

シックなダークブラウンのパッケージは高級感があり、カステラとは一味違う贈り物をお探しの方にご好評をいただいております。

老舗だからこそ守れる素材へのこだわりと、常に新しいものを追い求める姿勢が融合した一品です。

 ※TVメディア「かもん！おおさかもん！」にてご紹介頂きました。

4. 大阪の老舗スイーツを、ギフトに選ぶ理由

私どものスイーツを贈り物にお選びいただく際、シーンや相手によって最適な一品は変わります。

いくつかのシーンでのおすすめをご案内いたします。

・上の方・特別な感謝を伝えたい方へ

長年お世話になった方や、改まった感謝をお伝えしたい場面には、五三焼きカステラ「あすか」をおすすめいたします。

讃岐産和三盆糖を使った上品な甘さと、格調ある包装箱が、言葉では伝えにくい敬意を自然に表現してくれます。

・話題性を添えた大阪らしいギフトに

「大阪ならではの特別なものを贈りたい」という方には、大阪マロンケーキや宇治抹茶カステラをご検討ください。

食べやすい一口タイプのプチガトーで、シックなパッケージが魅力のか大阪マロンケーキ

抹茶スイーツでありながら大阪産名品に認定された宇治抹茶カステラ

—どちらも「大阪の老舗らしいストーリー」を持つ贈り物です。

・広い世代に確実に喜ばれるギフトに

お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方が集まる場への贈り物には、青箱・赤箱の定番カステラが安心です。

75年間、世代を超えて愛され続けてきた味は、どんな方にお渡ししても「美味しい」と感じていただける普遍的な美味しさです。

・「カステラ以外も」という方には

大阪マロンケーキは、カステラ専門店が手がける焼菓子として、「いつもと違う贈り物を」という方に特におすすめです。

カステラとの詰め合わせセットにすることで、より豪華で印象的なギフトになります。

5. まとめ｜75年の歴史が生んだ味を、大切な方へ

「老舗になるつもりはなかった」—そう言いながらも、お客様に愛され続けた結果として75年の歴史を積み重ねてきた私どもカステラ銀装。

その歩みの中で生まれたカステラやスイーツには、時代を超えて愛される本物の美味しさが宿っています。

※大阪関西万博会場でもたくさんのお客様にお召し上がり頂きました。

大阪の老舗スイーツをギフトにお探しの方に、ぜひ私どものカステラをお役立てください。

定番の青箱・赤箱から、五三焼きカステラ「あすか」、宇治抹茶カステラ、大阪マロンケーキまで—75年の歴史が生み出した多彩なラインナップの中から、大切な方へぴったりの一品をお選びいただけます。

「老舗でありながら、常に新しいことに挑み続ける」—その姿勢で作り続けてきた私どものスイーツを、どうぞ大切な方への贈り物にお役立てください。

🎁 カステラ銀装の老舗スイーツ・ギフトのご注文はこちら

今回ご紹介しましたすべての商品は私どもの公式オンラインショップからご注文いただけます。

のし・包装対応も承っております。

[カステラ銀装 公式オンラインショップ｜https://www.ginso-shop.com](https://www.ginso-shop.com)

75年の歴史が生んだ大阪の老舗スイーツを、大切な方へぜひお届けください。

皆さまのご注文を、心よりお待ち申し上げております。

■職場で配るお菓子に迷ったら、個包装カステラがおすすめ。

大阪・心斎橋の老舗カステラ銀装がご提案します。

職場で配るお菓子に個包装カステラはいかがですか？

大阪・心斎橋の老舗「カステラ銀装」の個包装カステラは、手土産・異動挨拶・差し入れに最適です。

はじめに

「職場に配るお菓子を探しているけれど、何がいいか分からない」

「人数が多いから、個包装になっているものがいい」

「老舗のちゃんとしたお菓子を持っていきたい」

職場でお菓子を配る場面は、出張・旅行のお土産から、異動・退職の挨拶、産休・育休に入る前のご挨拶、昇進・結婚の報告まで、意外と多いものです。

そんなときに特に重宝されるのが、個包装のお菓子です。ひとつひとつ包まれていることで、配りやすく、受け取る側も気兼ねなく受け取れる

—職場という場での贈り物に、個包装は欠かせない条件のひとつです。

私どもカステラ銀装では、職場で配るお菓子として長年ご好評をいただいている個包装カステラをご用意しております。

今回のカステラ日記では、職場配りに個包装カステラが選ばれる理由と、私どもの個包装商品の詳細をご紹介いたします。

目次

1. [職場で配るお菓子、選ぶときに大切な3つの条件]

2. [なぜ「個包装カステラ」が職場配りに選ばれるのか]

3. [カステラ銀装の個包装カステラ ラインナップ]

4. [職場配りのシーン別、個包装カステラの選び方]

5. [まとめ｜次の職場配りは、カステラ銀装の個包装カステラで]

1.職場で配るお菓子、選ぶときに大切な3つの条件

職場でお菓子を配るシーンは、プライベートの贈り物とは少し異なる気遣いが必要です。

私どものもとに寄せられるご相談をもとに、職場配りのお菓子選びで大切にしていただきたい3つの条件をまとめました。

【条件1：ひとりひとりに渡せる「個包装」であること】

職場では、一つの箱から取り出して配るよりも、個包装されたものをそのままお渡しするほうが、衛生面でも見た目の印象でも丁寧です。

受け取る側も「自分のもの」として受け取りやすく、デスクでゆっくり食べたり、持ち帰ったりすることもできます。

【条件2：アレルギーや好みを選ばない「食べやすさ」】

職場には幅広い年齢・好みの方がいらっしゃいます。

生クリームや生チョコのような濃厚なスイーツは好き嫌いが分かれることもありますが、カステラのようなシンプルなお菓子は老若男女に受け入れられやすく、「誰かが食べられなかった」という心配が少ない点で安心です。

【条件3：「ちゃんとしたものを選んだ」と思ってもらえる品格】

職場へのお菓子は、ただ配ればいいというわけではありません。

「この人はきちんとした品を選んでくれた」と感じていただけるかどうかも大切です。

老舗専門店の個包装カステラは、見た目の品格と味わいのどちらでも、その印象を自然に作り出してくれます。

2.なぜ「個包装カステラ」が職場配りに選ばれるのか

個包装のお菓子はさまざまありますが、その中でもカステラが職場配りに選ばれ続けている理由を、私どもの視点からご説明いたします。

「大阪の老舗カステラです」でひと言添えられる

私どもは1952年に大阪・心斎橋で創業した老舗カステラ専門店です。

個包装のカステラをお渡しする際に「大阪の老舗カステラ専門店のものです」とひと言添えるだけで、受け取った方の反応が変わります。

「どんなお店なの？」「カステラ専門店ってあるんだ」という会話が自然に生まれ、お菓子を配るという行為がコミュニケーションのきっかけになるのです。

日持ちがするから、受け取る側の負担にならない

職場でいただいたお菓子を、その日のうちに食べきれないことはよくあることです。

私どもの個包装カステラは賞味期限が製造日より約36日と比較的長く、受け取った方が自分のペースでゆっくりとお楽しみいただけます。

「早く食べなければ」という気持ちにさせないことも、受け取る側への大切な気遣いです。

合成着色料・保存料・膨張剤不使用の安心感

私どものカステラには、合成の着色料・保存料・膨張剤を一切使用しておりません。

厳選した原材料だけで作られた安心・安全なお菓子は、健康に気を遣う方にも、食の安全に関心の高い方にも、気持ちよく受け取っていただけます。

「経済味覚」の社是に基づいたお値打ち感

私どもの社是「経済味覚」は、価格と品質のバランスを大切にするという考え方です。

職場配りでは人数分の予算が必要になりますが、私どもの個包装カステラは、受け取った方が「良いものをいただいた」と感じていただける品質を、手の届きやすい価格帯でご提供しております。

3.カステラ銀装の個包装カステラ ラインナップ

私どもでは、職場配りのニーズに合わせたさまざまな個包装カステラをご用意しております。

定番｜個装カステラ 青箱（カステ21）

私どもの看板商品「カステ21（青箱）」を、食べやすい個包装タイプにした定番商品です。

きめ細やかでしっとりとした生地と上品な甘さは、職場でどなたにお渡ししても喜ばれる、まさに「はずれなし」の一品。5個入り・12個入り・18個入りなど、配る人数に合わせてお選びいただけます。

食べ比べ｜個装カステラ 青箱・赤箱 詰め合わせ（OAB162）

青箱（カステ21）4個と赤箱（カステ11）4個を合わせた、食べ比べセットです。

「きめ細やかでしっとりの青箱」と「砂糖控えめでソフトな口当たりの赤箱」

—2種類の個性が楽しめる詰め合わせは、受け取った方に「どちらが好みだった？」という話題を生んでくれます。

職場でのちょっとした会話のきっかけにもなる、人気の組み合わせです。

抹茶好きに｜個装カステラ 赤箱・抹茶 詰め合わせ（OAM17）

赤箱（カステ11）4個と宇治抹茶カステラ4個を合わせた詰め合わせです。

大阪産名品認証を取得した宇治抹茶カステラを個包装で楽しめる、こだわりの一品。

「抹茶好きの方が多い職場に」「少し個性的な手土産にしたい」という場面にぴったりの組み合わせです。

豪華に｜個装カステラ＋焼菓子 詰め合わせ

カステラと焼菓子を組み合わせた詰め合わせセットは、よりバリエーション豊かな職場配りをお求めの方に最適です。

カステラのしっとりした食感と焼菓子のさくっとした食感が一箱に収まることで、開けた瞬間の華やかさが増し、受け取った方の印象に残る贈り物になります。

人数が多い職場への手土産や、少し改まった場面でのお礼の品としてご好評をいただいております。

お試しに｜個包装 3種6個入り（ポスト投函対応）

「まずは少ない人数で試してみたい」

「ポストに投函できるコンパクトなものがほしい」

という方には、オンライン限定の3種6個入りお試しセットもございます。

青箱・赤箱・抹茶の3種類が2個ずつ入っており、ポスト投函でお届けできる手軽さも人気のポイントです。

4.職場配りのシーン別、個包装カステラの選び方

職場でお菓子を配る場面はさまざまです。シーン別に最適な個包装カステラの選び方をご案内いたします。

出張・旅行のお土産として配る場合

「大阪に行ってきました」のお土産には、青箱の個包装がシンプルで定番です。

「大阪・心斎橋の老舗カステラ専門店です」とひと言添えるだけで、お土産としての会話が広がります。

大阪産名品認証取得・百貨店でもお取り扱いいただいている品であることも、お土産としての安心感につながります。

異動・退職の挨拶として配る場合

お世話になった職場への最後のご挨拶には、少し品格のある個包装カステラがおすすめです。

青箱・赤箱の詰め合わせや、焼菓子との詰め合わせセットは、「良いものをいただいた」という印象を自然に与えてくれます。

人数が多い場合でも、通販で必要な数量をまとめてご注文いただけます。

産休・育休前のご挨拶として配る場合

「しばらくお世話になります」という気持ちを込めた産休前の挨拶には、個包装カステラが喜ばれます。

赤ちゃんが生まれた後の職場復帰の際にも、個包装カステラはお子様の名入れカステラと組み合わせるなど、ご活用いただける場面が広がります。

差し入れ・ちょっとしたお礼として渡す場合

残業が続いたとき、お世話になった同僚への感謝のしるしとして、少人数用の個包装カステラはとても使いやすい一品です。

5個入りや6個入りのコンパクトなセットなら、「大げさすぎず、でもちゃんとしている」という絶妙なバランスで感謝を伝えられます。

5.まとめ｜次の職場配りは、カステラ銀装の個包装カステラで

職場でお菓子を配る場面には、

「ひとりひとりに渡せる個包装」

「誰にでも喜ばれる味」

「品格のある老舗の品」という条件が求められます。

私どもカステラ銀装の個包装カステラは、こうした条件をしっかりと満たした一品だと自負しております。

5個入りから18個入りまで、さまざまな人数に対応したラインナップをご用意しておりますので、配る人数や予算に合わせてお選びいただけます。

通販でのご注文も承っておりますので、忙しい中でも手軽にご準備いただけます。

「次の職場配りに何にしようか」と迷ったとき、ぜひ私どもカステラ銀装の個包装カステラをお選びください。

1952年の創業以来、職人が丁寧に焼き上げてきた本物のカステラを、大切な職場の皆さまへお届けいたします。

個包装カステラの各種ラインナップは、私どもの公式オンラインショップからご注文いただけます。5個入り・12個入り・18個入りなど、人数に合わせてお選びいただけます。

▶ [カステラ銀装 公式オンラインショップ｜https://www.ginso-shop.com]

のし・包装のご相談も承っております。職場配りのお菓子選びに、ぜひカステラ銀装をお役立てください。皆さまのご注文を、心よりお待ち申し上げております。

■心斎橋の老舗お菓子店といえばここ。

カステラ銀装心斎橋本店で味わえる、カステラと絶品オリジナルスイーツをご紹介

心斎橋でおすすめの老舗お菓子店「カステラ銀装」。

1階の窯出しカステラ・大阪カステラソフトから、2階カフェ「ラ・サール」のカステラパフェ・フレンチカステラまで詳しくご紹介します。

はじめに


心斎橋筋商店街を歩いていると、アーケード内の大丸百貨店の向かいにひときわ風格のあるレンガのビルが目に入ります。

それが、1952年の創業以来70年以上にわたって心斎橋のランドマークとして親しまれてきた、私どもカステラ銀装の心斎橋本店です。

「心斎橋でおすすめのお菓子店はどこ？」

「大阪らしいスイーツを楽しみたい」—そんな方に、ぜひ知っていただきたいのが私どもの本店です。

1階では大阪を代表するお土産菓子である

「大阪産名品」にも認証された銀装の看板商品「カステ21青箱」や「カステ11赤箱」に加えて2026年4月から新発売された「宇治抹茶カステラ」、焼きたての窯出しカステラや大阪カステラソフトのテイクアウトを

2階のカフェ「ラ・サール」ではカステラパフェ・フレンチカステラ・カステラホットプリンなど、老舗カステラ専門店だからこそ生み出せるオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。

今回のカステラ日記では、心斎橋本店でしか体験できない魅力を、フロアごとに詳しくご紹介いたします。

目次

1.[心斎橋のランドマーク・カステラ銀装本店とは]

2. [1階テイクアウト｜焼きたての窯出しカステラと大阪カステラソフト]

3. [2階カフェ「ラ・サール」｜ここでしか味わえないオリジナルカステラスイーツ]

4. [カステラパフェ誕生秘話｜老舗が挑んだ新しい挑戦]

5. [まとめ｜心斎橋にお越しの際は、ぜひカステラ銀装本店へ]

1. 心斎橋のランドマーク・カステラ銀装本店とは

大阪・ミナミを代表する繁華街、心斎橋筋商店街のアーケード内。

大丸百貨店の真向かいという、心斎橋のど真ん中に位置する私どもの本店は、長年にわたって地元の方々や観光客の方々に「心斎橋の目印」として親しんでいただいております。

1952年の創業当時から変わらぬ場所に店を構え続けてきたことが、私どもの誇りのひとつです。

心斎橋という大阪を代表する街で70年以上愛され続けてきた老舗として、地元の方々はもちろん、関西を訪れる観光客の方々、そして近年は海外からお越しの外国人のお客様にも多くご利用いただいております。

本店は1階と2階の2フロア構成になっており、それぞれ異なる楽しみ方ができます。

1階：カステラの販売とテイクアウトスイーツ（営業時間：10:30〜19:00　テイクアウトのLOは18:30）

2階：カフェ「ラ・サール」（営業時間：11:00〜19:00　LOは18:30）

心斎橋にお越しの際は、ぜひ立ち寄っていただきたいスポットです。







2. 1階テイクアウト｜焼きたての窯出しカステラと大阪カステラソフト

1階はカステラの販売フロアであり、定番の青箱・赤箱・宇治抹茶カステラ・季節限定カステラなど、私どもの商品を直接ご覧いただきながらお選びいただけます。そしてこの1階でしか手に入らないのが、テイクアウトスイーツの2品です。

【窯出しカステラ（Mサイズ1,080円）】

職人歴30年以上の熟練職人が、3時間かけて24個しか焼き上げることのできない希少なカステラです。

銀装の中でも6人しかいない熟練職人が、毎日心斎橋本店の手焼き窯で丹精込めて焼き上げます。

底にザラメを敷き詰めて焼き上げた生地は、まろやかな甘みとしっとりとした食感が特徴。焼きたてならではのふっくりとした生地と豊かな香りは、通販でお届けできない「本店だけの特別な一本」です。

賞味期限は4日間と非常に短いため、その日に召し上がるか、翌日以内にお召し上がりいただくのがおすすめです。数量限定のため、売り切れる場合もございますのでお早めにどうぞ。

【大阪カステラソフト宇治抹茶・チョコレート（600円）】

濃厚な北海道産ミルク（乳脂肪分8.0%、無脂乳固形分10.0%）を使用したソフトクリームに、カステラをコーンカップの中に入れてソフトクリームでサンドし、さらに2種類のカステラを和風かんざし串に刺してトッピング。仕上げにチョコソースをかけた、見た目にも鮮やかなテイクアウトスイーツです。

宇治抹茶味はさらに、堺の銘茶「つぼ市製茶本舗」のオリジナル宇治抹茶をふりかけた、抹茶好きにはたまらない一品。「大阪で映えるスイーツを食べたい」という方にも大変ご好評をいただいております。

心斎橋筋商店街を歩きながら食べる大阪カステラソフトは、心斎橋観光のひとつの楽しみになるはずです。




※2025年関西テレビ「よーいドン」のとなりの人間国宝さんコーナーにても紹介頂きました。





3. 2階カフェ「ラ・サール」｜ここでしか味わえないオリジナルカステラスイーツ

階段を上がって2階へ進むと、そこには昭和時代にタイムスリップしたかのような、レトロな雰囲気のカフェが広がっています。

心斎橋というミナミの繁華街のど真ん中にありながら、まるで都会の喧騒を忘れてしまうようなノスタルジックな空間——それが「カフェ ラ・サール」です。

窓際の席からは心斎橋筋商店街の通りを見下ろすことができ、行き交う人々を眺めながらゆっくりとスイーツを楽しんでいただけます。カステラ専門店だからこそ生み出せるオリジナルメニューをご紹介いたします。

【カステラパフェ（1,430円）】

カフェ「ラ・サール」の看板メニューであり、最も人気の高い一品です。コクのある生クリームやバニラアイス、爽やかなイチゴとゼリー、ザクザクとしたグラノーラ——それらすべてとカステラの食べ合わせが一品で楽しめる、見ても食べても楽しいスイーツです。

トッピングのアメ細工も可愛らしく、SNSでもたびたびご紹介いただいております。

【フレンチカステラ（単品1,320円）】

カステラに卵液をたっぷり染み込ませて焼き上げる、カステラ専門店ならではのフレンチトースト風スイーツです。

外はこんがり、中はしっとりとした食感の中に、カステラならではの上品な甘みが広がります。セットではお好みのドリンクと合わせてお楽しみいただけます。

【カステラホットプリン（1,430円）】

「カステラの未来を創る」という想いから生まれた、世界でも珍しい温かいプリンです。

開発中の試食でたまたま冷める前に食べたことから「温かいプリンの甘さやコクが今までにない味になっている」と気づいたことがきっかけで誕生しました。

アイスクリームを少しずつ溶かしながら食べることで、温かさと冷たさが混ざり合う、ここでしか体験できない唯一無二の味わいです。

4. カステラパフェ誕生秘話｜老舗が挑んだ新しい挑戦

カフェ「ラ・サール」の看板メニューであるカステラパフェには、実は誕生の背景に大切なストーリーがあります。

2020年、新型コロナウイルスの流行により、カステラの主要なお客様であるご年配の方々の外出が激減し、老人会や各種イベントも相次いで中止となりました。これにより、手土産やノベルティとしてのカステラ需要が一気に落ち込んでしまいました。

「このままではいけない。新しいお客様に来ていただく方法を考えなければ」——そこで私どものカフェスタッフが知恵を絞り、「これまでカステラを食べる機会の少なかった若い方々にも来ていただけるメニューを作ろう」と試行錯誤を重ねて生まれたのが、カステラパフェでした。

発売当初から雑誌・新聞などのメディアにご紹介いただき、若者を中心に大きな反響をいただきました。

現在ではコロナ禍も終わり賑わいを取り戻した心斎橋で、若い方々・常連のお客様・海外からの外国人観光客まで、幅広いお客様にお楽しみいただいております。

※発売当時の朝日新聞紹介記事

「カステラの未来を創る」という想いのもと、老舗でありながら新しい挑戦を続けてきた私どもの姿勢が、このパフェに凝縮されています。

社是「学問も原料」—常に学び創意工夫することもお菓子の原料であるという考え方が、カステラパフェというまったく新しいスイーツを生み出したのです。

 5. まとめ｜心斎橋にお越しの際は、ぜひカステラ銀装本店へ

心斎橋の老舗お菓子店として70年以上愛され続けてきた私どもカステラ銀装の心斎橋本店。

1階では焼きたての窯出しカステラと大阪カステラソフトを、2階のカフェ「ラ・サール」ではカステラパフェ・フレンチカステラ・カステラホットプリンなど、ここでしか味わえないオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。

観光で心斎橋にお越しの方も、地元の方もぜひ一度足をお運びください。

昭和レトロな雰囲気のカフェで、窓から心斎橋筋商店街を眺めながら味わうカステラスイーツは、きっと大阪の旅の思い出のひとつになるはずです。

もちろん、定番のカステラはお土産・ギフトとしてもお持ち帰りいただけます。

通販でもご購入いただけますが、本店ならではの限定スイーツはぜひ現地でお楽しみください。

【カステラ銀装 心斎橋本店 店舗情報】

住所：大阪市中央区心斎橋筋1丁目4番24号

アクセス：Osaka Metro「心斎橋駅」南改札6番出口すぐ・心斎橋筋商店街内・大丸百貨店向かい

1階ショップ営業時間：10:30〜19:00（カステラソフトのLOは18:30）

2階カフェ「ラ・サール」営業時間：11:00〜19:00（ラストオーダー18:30）

定休日：1月1日（2階のカフェは不定休でお休みあり）

※関西テレビ「ウラマヨ！」放送時の心斎橋本店

また、窯出しカステラについても、不定期ですが通販での販売も実施しております。



心斎橋本店にお越しいただけない方も、定番のカステラは私どもの公式オンラインショップからご注文いただけます。ギフト用の包装・熨斗対応も承っております。

🎁 カステラ銀装のオンラインショップはこちら
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心斎橋本店でしか味わえないスイーツも、ぜひ一度体験しにいらしてください。皆さまのご来店・ご注文を、心よりお待ち申し上げております。