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カステラ日記
【(105)宇治抹茶カステラパフェ発売開始します】
GW初日開始の本日4月29日より、カステラ銀装心斎橋本店2階のカフェ
「ラ・サール」では
4月1日より発売開始しました「宇治抹茶カステラ」を使用したパフェを発売開始します。

昨今の「抹茶ブーム」の中、外国人観光客は通常の抹茶だけでなく、ワンランク上の「宇治抹茶」をお求めになる本格志向の方が増えてきております。
そんな中、カステラ銀装では「厳選した宇治抹茶のみ」を使用したカステラ
「宇治抹茶カステラ」を発売開始しました。
加えて現在、本店2階でご提供している「カステラパフェ」は、なんと「まっぷる大阪」の裏表紙にも掲載されるまでの知名度と認知度となり、たくさんの観光客、外国人旅行客の方々にお召し上がり頂いております。
今回、大人気のカステラパフェに加えて、宇治抹茶カステラを使用したパフェが本店2階のカフェにてご提供開始させて頂きます。
爽やかなクラッシュゼリーと色鮮やかな抹茶味のゼリーに加え、抹茶ソースを加えた生クリームに食感が楽しいグラノーラ。
その上には抹茶味のアイスクリームとメインの宇治抹茶カステラを乗せ、仕上げに葉っぱの形を大きなクッキーを載せた、見た目にも色鮮やかなパフェとなっております。
何度も何度も試作を重ね、味や見た目、全体のバランスなどを微調整してきました。
試作品①
試作品②
試作品③
試作品④
抹茶の味の濃淡や、アイスのボリュームやクッキーの形など、細部にこだわりを持って微調整して参りました。
トッピングの抹茶クッキーはもちろん1枚1枚丁寧に手焼きをしたオリジナルクッキーです。
※焼成前
※焼成後
「食べた時のパフェのインパクト」
「最初の一口から食べ終わるまでのストーリー」
「ビジュアルとボリューム、満足感」
全てを1品に盛り込んだパフェとなっております。
大阪・心斎橋に来て、特別な想い出のデザートとして、皆さんの記憶に残る食シーンをご提供できればと思います。
是非一度お召し上がりください。
●宇治抹茶カステラパフェ
・本体価格1,700円 (税込価格1,870円)
・ご提供店舗:カステラ銀装心斎橋本店2階
カフェ「ラ・サール」
(大阪市中央区心斎橋筋1-4-24 2F)
・営業時間:11時~19時(ラストオーダー18:30)

- 2026.04.29
- 09:44
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